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Calidad garantizada: aceite con los papeles en regla

La superior calidad de nuestros aceites de oliva vírgenes extra está ulteriormente demostrada por las certificaciones comunitarias, obtenidas en el respeto de rígidas condiciones de producción que garantizan el origen, la autenticidad y la tipicidad del producto.
Clásico 100% Siciliano: la frase “producto italiano” en cada etiqueta certifica que las aceitunas de las que procede son italianas; en nuestro caso son aceitunas sicilianas, que incluso proceden de las colinas de los alrededores de la almazara, donde molemos, guardamos y embotellamos nuestro Clásico, que se llama así justamente por su larga y constante tradición.
D.O. (Denominación de Origen) Val di Mazara: certificado por Agroqualità, organismo de control autorizado por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura.
Esta marca de calidad expedida por un organismo autorizado, certifica y garantiza, en base a lo que establece un Plieto de condiciones de producción (Reg. Cee 2081/92), que cada fase del ciclo de producción (cosecha, moledura y embotellamiento) ha tenido lugar en la zona geográfica indicada; y también que cada partida de aceite ha sido preventivamente sometida a análisis químicos y a un examen organoléptico. Se llama “Val di Mazara” porque se elabora a partir de las variedades típicas de esta zona, la Biancolilla y la Nocellara del Belice.
Bio de agricultura biológica: certificado por certificación, organismo de control autorizado por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura.
Esta marca identifica todos los productos para los cuales, en todas y cada una de las fases de producción (desde la floración hasta la cosecha) ha sido excluido el uso de productos químicos (pesticidas y fertilizantes) y ha sido previsto exclusivamente el uso de técnicas de cultivo respetuosas del medio ambiente.
Para poder conseguir la marca que indica “Producto procedente de agricultura biológica” es necesario que todos los operadores implicados (olivicultores, almazareros, embotelladores y comerciales) estén sujetos al régimen de control de un organismo reconocido por el Estado.
Nuestro aceite virgen extra “de agricultura biológica”, conforme con la especificación de producción (Reg. Cee 2092/91) está efectivamente sujeto al control del Instituto autorizado IQ&I.100% aceitunas italianas.